凈雅香的顯著風味特點,得益于凈雅香獨特的釀造生態環境。歷史上寧晉九河環繞,氣候溫潤,水草豐美,糧谷飄香。大陸澤沉積千年的狗頭膠泥,為凈雅香的釀造提供了天然的溫床。正是寧晉大陸澤獨特的生態環境,成就了獨具風味的凈雅香。
酒是陳的香。凈雅香,更懂得時間對于一杯美酒的醞釀價值。因此,在凈雅香的釀造過程中,從不吝嗇于歲月。一杯高豐富度凈雅香,由80%的10年年份酒,15%的15年年份酒,和5%的風味調味酒有機組合而成。不同年份的陳年老酒,在賦予凈雅香更高豐富度的同時,使其陳香更優雅,口感更綿厚,飲后更舒適。適量飲用,醉的慢,醒酒快,不上頭。
凈雅香的顯著風味特點,得益于“百十五二一”的品質密碼,即百年老窖池窖香更濃郁;十年以上陶壇貯存,陳香更幽雅;黃金比例五糧釀造,糧香更豐富;中高溫曲雙輪發酵,曲香更綿厚;多級風味老酒配方,一步浄雅香……
一杯美酒的誕生,是地利的孕育,是天時的運化,更離不開大師的點化。四川大學教授、四川省政府科技顧問、四川省釀酒協會專家組副組長胡永松,國家酒檢中心顧問、全國感官分析標準化委員會委員鐘杰,國家級白酒評委李克明,國家級釀酒大師曾盛全等,在凈雅香的釀造、勾調上,給予了精心指導,正是眾多專家大師的點睛之筆,讓凈雅香平添了大家風范,賦予了尊貴氣質。
集團董事長蘇瑞廣,是全國勞動模范,全國五一勞動獎章獲得者,他提出“講人品,出精品”“不惜一切代價,為父老鄉親釀一杯好酒”的理念。在蘇瑞廣勞模精神的感召下,泥坑工匠守正創新,銳意進取,精益求精,用誠實勞動,釀造一杯凈雅好酒。
凈雅香是一款更高豐富度白酒,她把人們對于中國白酒豐富滋味的追求,推向了一個全新的高度。對比醬香,她口感更綿柔,是媲美醬香的白酒新貴族;對比濃清香型,她口感更綿厚,能讓人低度喝出高度味,高度喝出低度感。成為中國更高豐富度白酒的典范,開創了更高豐富度白酒新品類。
凈雅香自上市以來短短數年間,便受到業界專家及消費者的高度關注,各界知名人士品鑒后,紛紛給予高度評價。2019年,凈雅香榮膺中國酒業協會最高獎“青酌獎”;2021年,凈雅香先后榮獲IWSC國際葡萄酒暨烈酒大賽金獎、舊金山世界烈酒大賽金獎;“凈雅香”白酒的創制與釀造工藝技術研究榮獲中國食品工業協會科學技術一等獎。
凈雅香的成功,根植于泥坑酒業悠久的歷史及強大的企業實力。福盛泉釀酒作坊1916年的木酒海,見證著泥坑酒綿延100余年的輝煌歷史。1946年,福盛泉、志誠公、志誠永三家燒酒作坊合并成立國有寧晉縣制酒廠;2006年,寧晉縣制酒廠改制并歸寧紡集團,泥坑酒從此步入復興發展新征程。
現如今,泥坑酒業是“中國白酒工業百強企業”,泥坑酒釀造技藝被列入河北省非物質文化遺產名錄。企業先后榮獲“中華老字號“國家級放心酒工程·示范企業”、“邢臺市政府質量獎”等多項榮譽稱號。悠久的歷史文化,雄厚的企業實力,為凈雅香的快速發展提供了堅實的后盾。
在繼承中創新,在創新中發展。近年來,泥坑酒業相繼成立了泥坑白酒研究院,與河北農業大學、河北科技大學共同成立了博士工作站,與北京工商大學建立戰略合作關系,對釀酒用糧食、微生物、發酵工藝等進行攻關研究,取得了多項省級國家級成果,為凈雅香的研發提供了堅實的科技保障。
凈雅香的成功,根植于泥坑酒深厚的歷史文化。人講人品,酒有酒格。“出淤泥而不染,濯清漣而不妖”,千年名篇《愛蓮說》為“酒中君子凈雅香”提供了最恰如其分的注腳。凈雅香,不單單是一款更高豐富度的中國白酒,更兼“君子如蓮,浄雅相伴”的人文情懷。正是釀酒人的樂觀豁達、積極進取,飲酒人的君子雅量、儒雅之風,成就了凈雅香的更豐富內涵。
凈雅香,是酒,卻更懂情懷
凈雅香,中國更高豐富度白酒典范
好酒凈雅香,口感更豐富
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